Nuestra sede central en Teruel, C/ Málaga 5 bajos, cuenta con una superficie útil de 690 m2, suficientes para el desarrollo de los programas formativos y los servicios técnicos que en la misma se prestan, distribuidas de la siguiente forma:

• Dos salas para despiece y elaboración de productos cárnicos de 96m2 y 114 m2 respectivamente donde se imparten los programas formativos prácticos relacionados con la carne.

• Espacios complementarios (cámaras frigoríficas, almacenes, zonas de descanso, muelles, aulas teóricas, etc).

• Un laboratorio agroalimentario de análisis físico-químicos y microbiológicos para la prestación de servicios tecnológicos

• Una sala de catas, contigua al laboratorio, donde se realiza el análisis sensorial de los alimentos.

Consta de diez cabinas independientes entre sí, provistas de agua corriente e iluminación con luz natural y roja. El panel cuenta con un técnico responsable y diez jueces entrenados para las diferentes catas de carne u otros productos.

En Zaragoza tenemos oficinas situadas en C/ Miguel de Ara nº20 donde se realiza parte del trabajo que desarrollamos.