La formación ocupacional, cuyo principal objetivo es la inserción profesional de desempleados, es uno de los pilares sobre los que se asienta la estructura de servicios INTA. La fuerte demanda de profesionales para el sector de la carne es una constante en las industrias y en el comercio debido a la gran rotación laboral existente en los puestos de trabajo de despiece, matarifes y manipuladores en general.
Para paliar la demanda de profesionales para las tareas descritas se han programado los cursos que a continuación se detallan en función de los diferentes puestos a desempeñar. Estos cursos, que presentan una duración bastante larga, permiten al alumno practicar lo suficiente para poder incorporarse fácilmente a la empresa cárnica.
Por otro lado, la especialización de INTA como empresa exclusivamente dedicada a la prestación de servicios, permite desarrollar otros aspectos complementarios a la formación que resultan imprescindibles para lograr unos objetivos mínimos de cara al aprendizaje.