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ESPECIALISTA
EN DESPIECE INDUSTRIAL DE CANALES
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Este curso tiene por objeto la enseñanza de
las técnicas de despiece, deshuesado, clasificación
e identificación de carnes, obtención de máximos
rendimientos en su manipulación, utilizando
para cada acción y cada canal la técnica más
adecuada.
Tiene una duración de 450 horas.
Certificado del Departamento de Economía de
la D.G.A.
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